Gıda üretim ve depolama işletmeleri için HACCP planı, ön koşul programları ve ISO 22000 kurulumu.
124.900 ₺'den
Gıda güvenliği, müşteri güveninin ve yasal uygunluğun ön şartıdır. Danışmanlığımız, tesisinizin akış şemasından başlar; gerçek üretim koşullarında tehlikeleri belirler ve kritik kontrol noktalarını kurar.
Kapsam
- Ürün tanımı, akış diyagramı ve tehlike analizi (biyolojik, kimyasal, fiziksel, alerjen)
- CCP ve operasyonel ön koşul program (oPRP) belirleme, kritik limitler ve izleme
- Temizlik ve dezenfeksiyon, haşere kontrolü, personel hijyeni, alerjen yönetimi programları
- İzlenebilirlik testi ve geri çağırma (recall) tatbikatı
- Tedarikçi onay ve gelen hammadde kontrolü
- Helal veya perakende zincir (müşteri) denetimlerine hazırlık
Gıda mühendisleriyle çalışırız
Projeyi gıda mühendisi danışmanımız yürütür; tesis sahada gözlemlenir ve çalışanlara üretim hattında uygulamalı eğitim verilir. Orta ölçekli bir tesis için süre 14–18 haftadır.
Çıktılar
Proje sonunda HACCP planı, ön koşul program kayıtları, izlenebilirlik testi sonuçları, alerjen matrisi ve eğitim kayıtları teslim edilir. Tüm çalışanlar hijyen ve alerjen konusunda uygulamalı eğitimden geçer; ekibiniz yıllık güncelleme için eğitilir.
Hizmet kapsamı
- Gıda mühendisi danışman
- HACCP planı ve CCP
- Recall tatbikatı
- Alerjen yönetimi
ISO 22000 ve HACCP Gıda Güvenliği Danışmanlığı için teklif alın
Formu doldurun, en kısa sürede size dönüş yapalım.